Een strakke en stijlvolle ZWEMSTRAAT
van15x3 m voor nog meer
luxe en verwennerij
INSPIRATIE NODIG?
Steden & schilderachtige dorpjes:
Cahors - Saint-Cirq-Lapopie - Rocamadour
Figeac - Toulouse - Sarlat - Cordes sur Ciel - Albi ...
Unieke plekken :
Gouffre de Padirac - grot van Pech Merle
Pont Valentré
Maar ook ...
Château de Cénevières - Musée Zadkine
Phosphatières - regionaal natuurpark
gezellige marktjes - terrasje doen ...
Elodie
'veldbloem'
Albertine
'nobel,edel'
Leona
'als een leeuwin'
Zoë
'leven'
Onze grootmoeders, onze roots, onze inspiratie ... onze kamers
In onze familie worden gastvrijheid & gastronomie
al 100 jaar doorgegeven!
In 1923, vijf jaar na de eerste wereldoorlog, was Beselare dat midden in de frontlinie had gelegen en volledig van de kaart was geveegd, opnieuw opgebouwd. Zoë & Sylvère, grootouders van Bart, kregen de kans om er een horecazaak te runnen. ‘De Weegbrug’ werd dé plaats voor alle trouwfeesten, begrafenismaaltijden en allerhande bijeenkomsten.
Vanaf 1961 kwamen ook Barts ouders Joseph & Monique in de zaak. Al vlug was er nood aan meer ruimte en zo openden ‘Heksendale’ in 1970 en
‘Het Markiezaat’ in 1978 de deuren. Bouwend op de culinaire erfenis van meter Zoë en meegolvend op de nieuwe trends, wist ons ma, al heel snel de lat een stuk hoger te leggen.
Ook de 3de generatie heeft een aardige reputatie vergaard: nog voor domaine de L’ISLE BASSE in 2010 van start ging, waren ‘Huize Delicatesse’ in Meulebeke bij broer Hans en ‘Traiteur Johan&Griet’ bij zus Griet in Sint-Juliaan al jàren gevestigde waarden.
Nog vele anderen in de familie hadden ook de horeca-microbe in het bloed en hebben ons beïnvloed: we denken aan de B&B van groot-tante Madeleine, meer dan 50 jaar geleden opgestart en nu nog altijd gerund als B&B Benvenuti in Sint-Idesbald door haar dochter Liliane. Maar ook feestzaal ‘den Ouden Hert’ in Poelkapelle, werd twee generaties lang uitgebaat door een tante en nicht van ons mama. En wie heeft nooit gehoord van hotel-restaurant Marquette in Marke, mét Michelin-ster, bij nicht en niet te evenaren gastvrouw des huizes Francine?
Zo werden gastvrijheid en gastronomie ons met de paplepel ingegeven en zo geniet u op domaine de L’ISLE BASSE van 100 jaar ervaring in het goede leven...! Het is niet onze verdienste maar het is wel ons grootste plezier om dat met u te delen!
Onze table d'hôtes
Wat wij u aanbieden is niet zelden geïnspireerd op de familierecepten van meter Zoë en mama Monique. Maar we laten u ook kennis maken met de lokale keuken. En ja, we zijn ook verzot op italiaanse, oosterse en noord-afrikaanse gerechten.
Niet trendy of gesofisticeerd, maar wel absoluut verse bereidingen, met verse producten. Zoveel mogelijk ‘circuits courts’, dus rechtstreeks van producteurs uit de buurt. Zoals onze yoghurt (bio) van Ferme Les Auques en het kalfsvlees van Ferme Pascal Cubaynes, beiden in Montdoumerc of het varkensvlees (bio) en de eieren(bio) van Ferme Loic Pierre in Montalzat,… . De varkens worden er gekweekt in de fruitgaarden en de bosgronden van de boerderij! Basisingrediënten zoals eieren, melk, boter, bloem, ... zijn bij ons sowieso altijd bio.
Oranje
is de kleur van de vreugde...
levensvreugde is een state of mind.
De Rode Draad
domaine de L'ISLE BASSE... vintage, design, rustiek,... een eigenzinnge mix met één constante: die feestelijke touch uit de vroege seventies toen het zondagsgevoel nog bestond en elk feestje ook feestelijk was.
je vindt het hier terug in de uitbundige lusters, de alomtegenwoordige metershoge gordijnen, de overvloed aan tapijten, het aperitiefmoment in het salon, de avondvullende table d'hôtes, la convivialité de notre accueil...
Do you get
what you're hoping for?
When you look behind you, there's no open doors...
What are you hoping for? Do you know?
(Diana Ross - theme from Mahogany)